Application Les Cîmes 餐厅于 9 月至 6 月向公众开放。
全年提供采用新鲜食材烹制的各种菜单和主题之夜。
位于莫尔拉斯 (Morlaàs) 镇，距离波城 (Pau) 仅有几分钟路程，为每个人提供非凡的全景、比利牛斯山脉和标志性的南奥绍山峰 (Pic du Midi d'Ossau)。这一优越的地理位置，加上具有专业素质和公认人权的教育团队，使得每年，学生和学习者都会在职业生涯中不断发展，发挥自己的热情并蓬勃发展，无论是通过最初的学徒路线还是通过 GRETA/CFA 的继续教育。